鮨 原正 （すし はらしょう）

大阪で唯一、ミシュラン2つ星に輝く名店

大阪・上本町駅から徒歩約5分の場所に佇む鮨 原正は、 大阪で唯一ミシュラン2つ星を獲得している寿司の名店。 店内はカウンター12席のみの落ち着いた空間で、 多くの常連客が通う大人のための特別な寿司店です。

提供されるのは22,000円（税込）のおまかせコースのみ。 ひとつひとつの寿司が流れるように提供され、 まるでひとつの物語を味わうかのような体験ができます。 魚本来の旨みを最大限に生かすため、仕事は最小限にとどめ、 酢飯には砂糖を使わず、魚と米の自然な甘みを引き出すのが特徴。 鮪は醤油に漬ける時間を短く、穴子の煮詰めも甘さを控えめに仕上げるなど、 素材の持ち味を最大限に生かした寿司を楽しめます。

店内は、数寄屋造りの洗練された空間に日本画が飾られ、 静謐な雰囲気が漂います。 寿司の原点を追求する職人の技と心意気を感じながら、 至高のひとときを堪能できるでしょう。

予約は電話がおすすめですが、 人気店のため希望の日程を確保できるかは運次第。 ぜひ、極上の寿司を味わうために、機会を逃さず訪れてみてください。

📍 住所：大阪府大阪市天王寺区（詳細はGoogleマップをご確認ください）🔗 https://sushi-harasho.jp/